|
Os amantes do bom e velho bacalhau, utilizado como fonte de muitas receitas dessa época do ano, precisam pesquisar um pouco antes de comprar o produto.
Em Catanduva, os preços do peixe salgado variam, sendo que em alguns pontos eles registram aumento com relação ao mesmo período do ano passado e em outros registram queda.
Em média, os valores estão equiparados aos da Páscoa passada, sem reajustes relevantes.
De acordo com informações do comprador de varejo de um supermercado de Catanduva, Jorge Nunes, o peixe chegou ao consumidor entre 3 e 4% mais barato que no ano passado.
“O preço de imediato, em relação ao ano passado, caiu um pouco”, comentou o profissional.
Segundo ele, não existe tendência do produto ter o seu preço elevado, a menos nos últimos dias anteriores à Páscoa.
“Costuma acontecer de quando chegar perto da Páscoa, o preço subir um pouco, mas é por pura estratégia de mercado, oportunidade de negócio”, disse.
O comprador acredita que, como no ano passado, as empresas tentaram se recuperar dos efeitos da crise internacional, os preços dos produtos estavam um pouco mais aquecidos e agora tiveram uma queda natural.
“Muitas empresas grandes de bacalhau fecharam, agora o negócio está nas mãos de poucos”, acrescentou.
Nunes revelou que a empresa onde trabalha compra bacalhau direto das importadoras, sendo que em uma delas, eles fazem compra direta do produtor de Portugal.
Já o comerciante Márcio José Alfredo comentou que no local onde compra o peixe, que também é uma importadora que fica na capital do Estado, os preços estão praticamente mantidos nos mesmos valores do ano passado. “Com um aumento pequeno, de 5 a 7%”, acrescentou.
Segundo o comerciante, o mercado está sofrendo com pouca oferta do peixe.
“Não está tendo muita oferta para comprar; o fim de ano deu uma esgotada no estoque”, comentou.
VENDAS
Os profissionais do varejo concordaram em dizer que as vendas do bacalhau no final do ano superaram as expectativas.
Com isso, a estimativa de vendas para a Páscoa também teve projeção.
Em Catanduva, é esperada uma alta de aproximadamente 15% nas vendas do produto nessa época, comparado com o mesmo período do ano passado.
“Todo ano vem superando as nossas expectativas e nesse, pelo que estamos vendo desde já, vai aumentar, também”, disse Alfredo.
A maior rotatividade de vendas deve acontecer entre 29 de março a 1º de abril, segundo os representantes.
Preços
Confira a média dos preços do bacalhau encontrados hoje em Catanduva, que varia entre R$ 20 e R$ 60 o quilo, dependendo da qualidade do peixe.
Ling: entre R$ 20 e 25
Zarbo R$ 23,90 (médio)
Zarbo: R$ 30 (grande)
Porto: R$ 50
Filé do Porto: R$ 60
fonte: oregional.com.br
|
